値上げは高止まり傾向も、一部生活者に節約疲れの動き

調味料は値上げ続くも主食は高止まり傾向。ただ7月の価格変更で更なる上昇も

一昨年から続く値上げの流れ。今年7月にも多くの食品が値上げすることが報道されるなど、まだまだ目が離せない状況が続いています。それでは足元での値上げの状況がどうなっているのか、6月までのデータを見てみましょう（図表1）。値上げの代表的な商品と言われた食用油はキャノーラ油、サラダ油ともに高止まりとなっています。ただ他の調味料では値上げが続くものが出ていて、マヨネーズは大幅値上げが起きる前の2020年と比べて約1.5倍。チーズ、砂糖、醤油、ケチャップ、ソースなども1.2倍を超えてきました。一方で主食は食パン、小麦粉、そば、うどんなどは高止まりながら落ち着いた動きを見せる中、袋ラーメン、カップラーメンなどが大手メーカーの値上げなどもあり上昇傾向にあります。魚肉ソーセージやサバ缶などの魚を使った加工食品でも値上げが見える中、大きな値上げが見えたのは100%ジュース。6月には134%にまで上昇していました。

一部で節約疲れの動きも？　値上げに個人の努力で対応する難しさが

値上げが止まらない中、生活者はどのような方法で対応しているのでしょうか？（図表2）。ここで出てきたのが、1つの変化でした。昨年6月と同12月を比べると特売品やクーポン、タイムセールを利用など、食費節約の工夫をするという人の割合が軒並み増えていました。ただ今年6月のデータを見ると半年前から横ばい、または数字を落としている項目が増えてきました。プライベートブランドの購入やまとめ買いなど、伸びている項目もありますが、「外食の利用回数を減らす」が減少するなど生活者に節約疲れが起きている可能性があります。ただ、それでもポイントカード利用は41%、クーポン利用35%、特売品購入が32%など多くの人が節約行動に出ていることは変わっていません。

図表2