小麦関連2ケタ値上げ続出、店頭販売価格の高騰広がる

小麦関連の値上げが拡大。主食、調味料など食卓への影響が大きいものに広がりが

サプライチェーンの混乱や原材料費の高騰などで、値上げ局面が続く現状。7月に入り、さらに影響が拡大していることが分かりました（図表1）。生活者が実際に商品を買うことになる店頭販売価格で、顕著な変化を見せたのが小麦関連。小麦粉は本格的な値上げ前の2020年平均に比べて113%、毎日の食卓に欠かせない食パンも110%と、ついに2ケタ増にまで到達しました。スパゲッティも110%、5月までは価格が落ち着いていた袋ラーメン（112%）、カップラーメン（110%）も大幅な伸びを見せるなど、輸入小麦価格の高騰が家庭の食卓に大きなインパクトを与えていました。大幅な価格上昇が続いているキャノーラ油（161%）、サラダ油（128%）の他に、調味料では油を原材料にするマヨネーズも121%まで達し、他にも砂糖、醤油なども2ケタの伸びとなっています。

値上げに対する生活者の行動は？　プライベートブランド比率が上がっている商品も

では価格高騰の波に、生活者はどのような行動を見せているのでしょうか？ナショナルブランドに比べ、比較的価格が安い商品が多いと言われるプライベートブランド（PB）の金額シェアを見てみましょう（図表2）。大幅な値上げが続くキャノーラ油は2021年1月は35.5%でしたが、2022年7月には50%にまで上昇していました。同じようにマヨネーズも17.9%から22.3%、食パンも13.9%から16.8%と増加しています。そして直近、急激に数字を増やしていたのがカップラーメンで2022年5月までは10%程度でしたが、同6、7月には15%ほどになっていました。ちょうどカップラーメンの平均価格が値上がりした時期頃から数字が上がっています。

図表2

アルミホイルが約2割の値上がり。一部商品では低価格の商品へのスイッチも

日用雑貨は食品ほどの幅広い値上げの動きは見えていないものの、アルミホイルが5月から一気に高くなり7月には118%となっています（図表3）。世界的な需要増に加えて、生産コストの高騰などが影響を与え、その波が家庭にも波及した形になりました。洗濯用洗剤も7月に110%、生理用品も6月に111%を記録するなど、徐々にこの分野でも値上げの動きが見え始めました。日用雑貨は食品に比べ保存がきくため単価が安くなる大容量の商品を買ったり、低価格の商品などへのスイッチを行う傾向も見え始めています、さらに秋口からの値上げが表明されている商品も多数あるだけに、消費動向の変化が注目されます。
インテージでは、今後も生活に直結する店頭価格の動きなどについて随時公開していく予定です。

図表3

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