店頭価格、大幅値上げ止まるも高止まり。米食回帰も？

大幅な値上がりはひと段落も、ソースやケチャップなど食品では影響が広がる

値上げの話題が続いた2022年の日本。人々の生活や企業活動にも大きな影響が出ましたが、2023年に入ってどのように変化したのでしょうか。実際に生活者が物を購入する店頭価格の変化で見ていきましょう。食品は一時期ほどの大きな上がり幅はなくなってきたものの、相変わらず多くの商品で本格的な値上げが始まる前の1割、2割高という高止まり状態が続いています。その中で値上げの代表格ともいえるキャノーラ油は2020年平均と比べて188%、サラダ油は3月に入って148%と1.5倍超えも見えてきました。マヨネーズ（135%）、マーガリン（119%）なども高止まりの様相を見せる中、3月に大きな変化があったのがケチャップ（119%）、ソース（117%）。大手メーカーの価格改定の影響などがありそうです。

落ち着きを見せ始めた小麦粉関連。だが値上げの影響で米食回帰の動きも

調味料で値上げの更なる動きも見える中、少し落ち着きを見せているのが小麦粉関連。昨年後半頃から価格上昇が止まり始め、今年に入っても食パンや小麦粉、スパゲッティなどはほぼ横ばいが続いています。ただ本格値上げ前に比べると1～2割程度高くなっているため、その影響が食卓にも出ているようです。主に家事をする女性がいる世帯を対象に行う調理・食卓調査の「キッチンダイアリー」によると、食卓にパン系のメニューが登場する割合が、本格値上げ前の2021、2022年と連続して落ちていました。一方で増えていたのが、ごはん系のメニューで2022年だけで3.8ポイント増えていました。キッチンダイアリーの調査開始の2015年から6年連続で減り続けていただけに、この一連の値上げ局面で主食の動きに変化が見えてきました。

図表2

動きが少なめな日用雑貨にも値上げの波が。紙製品に年明けから動き

食品に比べて大きな値上げの動きが見えにくかった日用雑貨ですが、2023年に入り紙製品に大きな動きが出てきました。昨年末まで2020年に比べてもやや安かったティッシュペーパーが113%、トイレットペーパーも急伸して113%になりました。生理用品も今年の3か月で9ポイント増の115%と軒並み数字を伸ばしています。昨年中頃から大きな動きを見せてきたアルミホイルは3月には146%にまで到達し、ラッピングフィルムも昨年10月から高くなり2割高あたりを推移しています。他にも洗濯用洗剤が3月に6ポイント増えて116%になるなど、見逃せない動きも出ています。
インテージでは、今後も生活に直結する店頭価格の動きなどについて随時公開していく予定です。

図表3

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